Rau đông lạnh nhanh thúc đẩy nông dân tăng thu nhập và tủ đông nhanh IQF đông lạnh nitơ lỏng

Tất nhiên, thị trường quốc tế đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của một doanh nghiệp, nhưng tham gia thị trường quốc tế phải đảm bảo độ tươi, chất lượng và dinh dưỡng của rau đông lạnh nhanh không bị mất. Trên thị trường các loại rau đông lạnh nhanh, chẳng hạn như một số bông cải xanh đông lạnh nhanh, dưa chuột đông lạnh nhanh, đậu xanh đông lạnh nhanh, ngô đông lạnh nhanh, v.v. rất phổ biến với mọi người. Theo những người trong cuộc, thí nghiệm đông lạnh dưa chuột với nitơ lỏng Cryogenic IQF Instant Freezer không chỉ có thể tiết kiệm tiêu thụ nitơ lỏng mà còn chất lượng dưa chuột đông lạnh rất tốt. Trong thí nghiệm đông lạnh đậu xanh ở Trung Quốc, phun nitơ lỏng đã được sử dụng để đông lạnh đậu xanh trong quá trình đông lạnh nhanh chóng, có thể làm cho sản phẩm đi qua vùng tăng trưởng tinh thể băng một cách nhanh chóng, giảm thiệt hại cho các tế bào và do đó cải thiện chất lượng đông lạnh của đậu xanh.

Đối với các loại rau như bông cải xanh, thời gian đông lạnh từ 0 ° C đến -5 ° C chiếm 40% toàn bộ quá trình đông lạnh trong quá trình đông lạnh nhanh chóng, nghĩa là kết quả đông lạnh của bông cải xanh bị ảnh hưởng trực tiếp bởi thời gian đông lạnh từ 0 ° C đến -5 ° C. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng thời gian đi qua phạm vi nhiệt độ từ 0 ° C đến -5 ° C thay đổi rất nhiều với các thiết bị khác nhau. Việc đông lạnh bông cải xanh bằng nitơ lỏng có nghĩa là nhiệt độ dưới -50 ° C là trong toàn bộ quá trình đông lạnh, vì vậy chất lượng của bông cải xanh đông lạnh rất cao.

Trong thí nghiệm của dâu tây đông lạnh, dâu tây đông lạnh có thể được lưu trữ ở -26 ° C trong 9 tháng sau khi được đông lạnh bằng nitơ lỏng. Sau khi tan băng, tỷ lệ mất nước ép dâu tây có thể đạt dưới 5,8%, điều này cũng chứng minh rằng Tủ đông tức thì IQF đông lạnh nitơ lỏng có thể duy trì tốt giá trị dinh dưỡng và giá trị thương mại của dâu tây. Một số người cũng nghiên cứu chất lượng chuối sau khi nitơ lỏng nhanh chóng đông lạnh. Kết quả cho thấy so với đông lạnh chậm, nitơ lỏng đóng băng nhanh có lợi hơn cho việc duy trì chất lượng chuối cao. Khi nhiệt độ đóng băng là -80 ° C, màu sắc, PPO và hoạt động POD của chuối rất cao, và tỷ lệ mất nước trái cây cũng rất thấp, đảm bảo màu sắc và mùi thơm của chuối.

Nói tóm lại, rau và trái cây đông lạnh nhanh nitơ lỏng không chỉ có thể đảm bảo chất lượng thực phẩm mà còn bảo vệ kinh tế và môi trường. Công ty chúng tôi là nhà sản xuất quy trình đông lạnh nitơ lỏng, và cũng là nhà sản xuất thiết bị đông lạnh nitơ lỏng. Các thiết bị đông lạnh nitơ lỏng được phát triển bởi công ty chúng tôi có thể thiết lập nhiệt độ đóng băng khác nhau và thời gian đóng băng cũng như tốc độ truyền theo các tính chất khác nhau của thực phẩm.

Thông tin chi tiết:Tủ đông lạnh IQF đông lạnh nitơ lỏng