Chế biến và bảo quản vua trái cây - sầu riêng

Sầu riêng là một loại cây trồng nhiệt đới. Do đặc điểm tăng trưởng của nó, sầu riêng được phân bố rộng rãi ở Đông Nam Á, chủ yếu ở Thái Lan, Malaysia, Indonesia và những nơi khác bao gồm Campuchia, Lào, Việt Nam, Myanmar, Ấn Độ, Sri Lanka, Tây Ấn, Florida, Hawaii, Papua New Guinea, Quần đảo Polynesia, Madagascar, Bắc Úc và Singapore.

Bị ảnh hưởng bởi gió mùa ở các khu vực khác nhau, mùa thu hoạch chính là từ tháng 6 đến tháng 8 hàng năm và một số loại sầu riêng cũng ra quả từ tháng 12 đến tháng 1.

Cách bán sầu riêng:

1. Toàn bộ sầu riêng được bán trong khu vực sản xuất dưới dạng trái cây tươi

2. Toàn bộ sầu riêng đông lạnh được bán để xuất khẩu

3. Bột sầu riêng đông lạnh được bán xuất khẩu

Làm thế nào để kéo dài thời gian bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch?

1. Các loại trái cây đã hái cần được làm mát trước nhanh chóng

Những quả sầu riêng vừa hái từ cây ăn quả giữ được nhiệt và hô hấp đồng ruộng. Nếu chúng không được xử lý đúng cách kịp thời, chúng sẽ đẩy nhanh sự trưởng thành của chúng và thậm chí phân rã. Làm mát trước khi làm mát nhanh chóng có thể làm giảm nhiệt độ để làm chậm hô hấp. Tủ đông sầu riêng công nghiệp lớn nitơ lỏng cung cấp tốc độ làm lạnh trước cực nhanh chỉ có thể đáp ứng nhu cầu của các doanh nghiệp chế biến sầu riêng quy mô lớn. Ngoài việc nhanh chóng giảm nhiệt độ của sầu riêng, nitơ trong quá trình trước khi làm mát có thể làm giảm oxy là một yếu tố cần thiết để hô hấp. Chế biến trước lạnh phù hợp cho sầu riêng được bán theo nhiều cách khác nhau.

2. Sầu riêng đông lạnh nguyên con

Sầu riêng xuất khẩu phải được đông lạnh và vận chuyển qua các chuỗi lạnh chuyên nghiệp, và thời gian bảo quản có thể đạt 6-12 tháng.

Như chúng ta đã biết, sầu riêng có vỏ cứng và khối lượng lớn. Toàn bộ chu kỳ đông lạnh nhanh là 6-12 giờ nếu đông lạnh bằng tủ đông truyền thống. Nhiều sầu riêng xảy ra quá chín hoặc thậm chí hư hỏng khi chúng đang chờ quá trình đông lạnh, làm giảm chất lượng thực phẩm và thậm chí làm tăng sự mất mát. Tủ đông sầu riêng công nghiệp lớn nitơ lỏng sử dụng nitơ lỏng làm lạnh hiệu quả nhất và nhiệt độ làm việc thấp nhất của nó có thể đạt -196 ° C. So với các máy đông lạnh nhanh truyền thống, máy đông sầu riêng công nghiệp lớn nitơ lỏng không chỉ có thể rút ngắn thời gian đông lạnh nhanh xuống còn 60 ~ 90 phút và tăng năng lực sản xuất. Nó cũng có thể đảm bảo rằng độ tươi, hương vị và hương vị của sầu riêng sau khi rã đông chính xác giống như trước khi đông lạnh nhanh chóng.

Tủ đông sầu riêng công nghiệp lớn nitơ lỏng hai cửa: 500 ~ 1400kg / giờ tùy chọn

Công suất tủ đông sầu riêng công nghiệp lớn nitơ lỏng bốn cửa: 1800 ~ 3000kg / giờ tùy chọn