Đường hầm đông lạnh bằng nitơ lỏng giữ cho cá hồi tươi

Công ty TNHH Thiết bị làm lạnh tốc độ Quảng Châu - Nhà sản xuất thiết bị đông lạnh nitơ lỏng hàng đầu SPEEDCRYO hôm nay đã chia sẻ một trường hợp ứng dụng đông lạnh cá hồi thành công với hiệu suất cao bằng cách sử dụngtủ đông hầm nitơ lỏng.

Tủ đông dạng đường hầm nhanh chóng đông lạnh cá hồi xuống dưới -18 độ mà không làm hỏng kết cấu hoặc mất độ ẩm. Nitơ lỏng ở nhiệt độ cực thấp tạo ra các tinh thể băng mịn phân bố đều không gây hại cho mô tế bào. Điều này bảo quản hương vị, kết cấu và hình dạng tự nhiên của cá hồi và hạn chế quá trình oxy hóa không mong muốn.

So với tủ đông truyền thống,Đường hầm nitơ SPEEDCRYOgiảm thời gian đông lạnh từ 5-10 giờ xuống chỉ còn vài phút. Công nghệ kiểm soát dòng chảy nitơ lỏng được cấp bằng sáng chế của công ty đóng vai trò quan trọng để đạt được tốc độ đông lạnh nhanh chóng này.

Cá hồi đông lạnh có thể được lưu trữ trong hơn một năm mà không bị suy giảm chất lượng. Ngay trước khi tiêu thụ, cá hồi rã đông đến trạng thái trông tươi mới trong vòng 2 giờ do các tinh thể băng nhỏ và cấu trúc tế bào còn nguyên vẹn. Sản phẩm cuối cùng vẫn giữ được màu sắc tươi sáng, thịt mịn và hương vị tinh tế.

Đường hầm nitơ lỏng SPEEDCRYOmang đến cho các nhà chế biến cá hồi sản xuất hiệu quả, quy mô lớn kết hợp với chất lượng cá hồi đông lạnh cao cấp. Công ty kỳ vọng nhu cầu về các giải pháp đông lạnh của mình sẽ ngày càng tăng khi các nhà xuất khẩu tìm cách khai thác thị trường nước ngoài.

Để có giải pháp đông lạnh nitơ lỏng tùy chỉnh, hãy liên hệ với chuyên gia SPEEDCRYO ngay hôm nay.