Việc cải thiện chất lượng của trái cây và rau đông lạnh nhanh phụ thuộc vào các tiêu chuẩn sản xuất

Với việc nâng cao mức sống của người dân và ý thức tăng cường an ninh lương thực, ngày càng có nhiều người chấp nhận các loại rau và trái cây đông lạnh nhanh riêng lẻ. Đồng thời, từng loại rau quả đông lạnh nhanh được thị trường quốc tế ưa chuộng vì giàu dinh dưỡng, không hạn chế theo mùa, tiêu dùng thuận tiện. Tuy nhiên, các loại rau và trái cây đông lạnh nhanh riêng lẻ không được phổ biến rộng rãi ở Trung Quốc và tiêu chuẩn sản xuất cần được tăng cường. Vì vậy, ngành công nghiệp đông lạnh nhanh riêng lẻ vẫn còn dư địa phát triển rất lớn ở Trung Quốc.

Ngay từ năm 2014, AQSIQ (Tổng cục Giám sát Chất lượng) và SAC (Cục Tiêu chuẩn hóa Trung Quốc) đã ban hành 33 tiêu chuẩn quốc gia, bao gồm an toàn sức khỏe, cải thiện môi trường sinh thái và các khía cạnh khác. Nó cũng bao gồm “Tiêu chuẩn sản xuất và quản lý đối với rau quả đông lạnh”. Các tiêu chuẩn này có thể được quản lý và chế biến hiệu quả bởi hơn 200 doanh nghiệp rau quả đông lạnh nhanh ở Trung Quốc và nó sẽ thúc đẩy sự cạnh tranh bình đẳng giữa các doanh nghiệp. Ngoài ra, các tiêu chuẩn còn góp phần vào sự tiến bộ về kỹ thuật và quản lý của các doanh nghiệp chế biến rau quả. Để nhiều xí nghiệp có thể cải tổ từ phương thức sản xuất hàng loạt ban đầu sang phương thức sản xuất tập trung, quy mô lớn. Ở một mức độ nào đó, nó làm giảm sự mất mát của rau quả tươi trong quá trình vận chuyển, chế biến, đóng gói, bảo quản, v.v.

Sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp cấp đông nhanh riêng lẻ không chỉ phụ thuộc vào sự cải tiến của công nghệ cấp đông nhanh mà còn phụ thuộc vào sự hoàn thiện dần dần của các tiêu chuẩn sản xuất ngành cấp đông nhanh. Nó sẽ giúp các doanh nghiệp phát triển hơn nữa thị trường rau quả đông lạnh nhanh riêng lẻ. Đồng thời, các doanh nghiệp có thể tăng cường các nỗ lực nghiên cứu và phát triển công nghiệp để sản xuất các loại rau quả đông lạnh nhanh khác nhau với chất lượng cao hơn, để ngày càng nhiều người tiêu dùng sẵn sàng mua.