Tủ đông lạnh IQF công nghiệp lớn để cải thiện chất lượng tôm

Tôm tươi bỏ đầu và vỏ, phần còn lại là phần tôm có thể ăn được. Là loại thủy sản có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Tôm được bảo quản bằng phương pháp cấp đông nhanh, tuy nhiên các thiết bị cấp đông nhanh khác nhau có ảnh hưởng khác nhau đến chất lượng của tôm.

Nhiệt độ của nitơ lỏng tự nó dưới áp suất khí quyển là -196 ℃. Khi nó được sử dụng để đông lạnh các sản phẩm thủy sản, các tinh thể đá mịn được hình thành trước khi các phân tử nước trong thực phẩm di chuyển, và số lượng được phân bổ đều hơn, do đó sức phá hủy của tổ chức thực phẩm sẽ giảm đáng kể, và thực phẩm được rã đông cũng có thể duy trì màu sắc và hương vị ban đầu. Trong quy trình yêu cầu quy trình xuất khẩu tôm đông lạnh nhanh, nhiệt độ cấp đông của tôm là -24 ℃ ~ -31 ℃, và nhiệt độ trung tâm cấp đông là -18 ℃. Do sử dụng chất làm lạnh nitơ lỏng, tôm có thể nhanh chóng đi qua vùng hình thành tinh thể băng tối đa từ 0 ℃ đến -5 ℃ chỉ trong vài giây và tôm có thể được đông lạnh nhanh chóng đến -18 ℃, rất trong phù hợp với yêu cầu của quá trình xuất khẩu tôm.

Mất khoảng 18 phút để làm đông tôm từ 0 ℃ đến -5 ℃ bằng máy amoniac thông thường và máy florua, và khoảng 30 phút để làm đông tôm đến -18 ℃. Qua những so sánh này, có thể kết luận rằng phương pháp làm đông nhanh bằng nitơ lỏng có thể đạt được hiệu quả cấp đông của tôm nhanh hơn so với các phương pháp khác. Các kỹ thuật viên đã thực hiện điều này bằng cách so sánh hàm lượng protein hòa tan trong muối trong các quy trình đông lạnh nhanh khác nhau. Hàm lượng protein hòa tan trong muối của tôm tươi là 127,05 mg / g và 114,64 mg / g sau khi đông lạnh bằng nitơ lỏng. Sau khi xử lý bằng máy lạnh ammoniac tốc độ và tủ lạnh flo, hàm lượng đạm hòa tan trong muối của tôm là 82,01, 58,74 mg / g, kết quả thí nghiệm cho thấy trong cơ thể tôm có hàm lượng protein hòa tan trong muối và hàm lượng tôm tươi có sự khác biệt nhỏ nhất là tôm nổ IQF công nghiệp lớn. Máy cấp đông, trong khi hai thiết bị còn lại có tỷ lệ nitơ lỏng thấp hơn đáng kể so với thiết bị máy làm đông nhanh nitơ lỏng, thì ngược lại có sự khác biệt đáng kể.

Tủ đông thổi IQF công nghiệp cỡ lớn do công ty chúng tôi sản xuất chủ yếu được sử dụng để cấp đông nhanh thực phẩm trên khắp thế giới. Thiết bị sử dụng nitơ lỏng làm môi chất làm lạnh để làm đông lạnh thực phẩm nhanh chóng và mạnh mẽ. Do quá trình cấp đông nhanh này, tổ chức bên trong của thực phẩm sẽ không bị phá hủy mà còn đảm bảo nguyên liệu thực của thực phẩm, hương vị ban đầu, màu sắc cơ bản và các đặc tính dinh dưỡng. Tùy theo chủng loại và số lượng thực phẩm, thời gian cấp đông của máy tốc độ nitơ lỏng chỉ cần 3 ~ 18 phút, mỗi doanh nghiệp sử dụng máy cấp đông nhanh có thể tùy ý điều chỉnh theo nhu cầu của sản phẩm đông lạnh, thời gian cấp đông, nhiệt độ và tốc độ truyền.

Giờ đây, người tiêu dùng đang lựa chọn thực phẩm đông lạnh nhanh chất lượng cao hơn, ngày càng chú ý nhiều hơn đến chất liệu thực của thực phẩm, cũng như hương vị ban đầu, vì nhà sản xuất và cung cấp chuyên nghiệp lớn nhất và lớn nhất của Tủ đông thổi IQF công nghiệp lớn ở Trung Quốc, Tủ đông thổi IQF công nghiệp lớn được phát triển và sản xuất không chỉ có thời gian cấp đông, hiệu quả tốt. Hơn nữa, chế độ đông cứng kéo dài 5 phút giữ được hương vị thực của thực phẩm và phù hợp với những thay đổi và nhu cầu của thị trường. Ngoài ra, công ty chúng tôi trong việc sản xuất Tủ đông lạnh công nghiệp lớn IQF cấu trúc đơn giản, nhân viên biết miễn là các số, miễn là bạn có thể đọc được nhiệt độ có thể vận hành thiết bị, không còn như các thiết bị truyền thống cần kỹ năng chuyên nghiệp, và Cài đặt nút dừng thiết bị và báo động và nồng độ oxy, chỉ cần có sự cố chỉ cần bạn nhấn nút là thiết bị có thể tự động dừng, Bằng cách này, thiết bị thông minh có thể dễ dàng kết nối với dây chuyền sản xuất hiện có, và chiếm ít không gian hơn trong nhà máy, tiết kiệm năng lượng và không có quá nhiều chi phí bảo trì.

Tôm đông lạnh đã trở thành món ngon trên bàn ăn của mọi người. Để chiếm lĩnh thị trường, chúng ta phải nâng cao chất lượng thực phẩm. Đây là doanh nghiệp phải tuân thủ theo xu hướng. Trong tương lai, chúng tôi sẽ không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm của mình, để thiết bị kết hợp với máy tính, có thể tạo ra sản phẩm tiêu thụ năng lượng tối thiểu để đạt hiệu quả cấp đông tốt nhất, đảm bảo chất lượng thực phẩm cao hơn.