Nhiều người tiêu dùng luôn ghi nhớ ấn tượng trước đây về thịt gà đông lạnh. Việc sử dụng công nghệ cấp đông nhanh lạc hậu và vận chuyển, bảo quản thông thường ảnh hưởng nghiêm trọng đến độ tươi ngon của thịt gà đông lạnh, làm thịt gà không ngon và giảm giá trị dinh dưỡng.
Nhưng, công nghệ cấp đông của ngành thực phẩm hiện đại đã rất trưởng thành. Trong quá trình cấp đông thực phẩm rau quả, gia cầm, thịt, nhiều doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh quy mô lớn, chất lượng cao sẽ lựa chọn công nghệ cấp đông tiên tiến nhất - công nghệ cấp đông nhanh nitơ lỏng.
Công nghệ cấp đông truyền thống hoặc trước đây khiến thực phẩm bị thiu sau khi chế biến, chủ yếu là do độ ẩm trong thực phẩm sẽ bị ngưng tụ để tạo ra các tinh thể đá trong quá trình rơi từ nhiệt độ bình thường xuống dưới điểm đóng băng, gây giãn nở thể tích tế bào, phá hủy cấu trúc tế bào và đông lạnh. -độ biến tính.
Tủ đông đường hầm nitơ lỏng của chúng tôi sử dụng nguồn nitơ lỏng-nguồn lạnh hiệu quả nhất và ưu điểm của nó là ：
1. Bảo quản màu sắc, hương vị và chất dinh dưỡng ban đầu của thực phẩm
2. Giảm cân thấp và giảm nhỏ giọt, cải thiện chất lượng thực phẩm
3. -196 ℃, nhanh gấp 3 ~ 20 lần so với tủ đông thông thường
4. Không ô nhiễm, vô hại cho cả con người và thực phẩm
5. Diệt vi khuẩn để đảm bảo chất lượng trong thời hạn sử dụng lâu nhất
6. Ít chiếm không gian hơn và đầu tư ít hơn ， chi phí giao hàng cũng ít hơn
Gà đông lạnh đã được cấp đông nhanh bằng tủ đông nitơ lỏng có thể giữ được tối đa hình thức, mùi vị, hương vị ban đầu và các chất dinh dưỡng gần giống như đông lạnh trước đây.
Tìm hiểu thêm về thiết bị trong video:
LỎNG LỎNG NITROGEN TUNNEL FREEZER